Le choix de ce processus de fabrication de farine a été mis en place par l'Association pace que d'une part la paire de meules étaient restée en place et que d'autre part elle disposait de cette ancienne bluterie dans un dépendance. Toutefois d'importantes revisions, par les bénévoles, ont été nécessairespour leur remise en état. Troisiéme raison : il s'agit d'une chaine de fabrication extrèmement simple et relativement efficace.

 

   

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